ヨーロッパの規格に従って設計しております。以前は国産の10分の1程度でしたが、最近は国産の製品も性能が上がっており、以前ほどは差がなくなっています。

セラミックガラス自体の耐熱温度は700℃以下ですが、本機はMax.600℃を超えないようコントロールされます。

てんぷらセンサーとしては付いていませんが、誘導コイル中央部のセンサーが280℃を検出すると、温度過昇防止器が働き機器の電源をオフになります。その際、鍋内のオイル温度は約260度になっています。
注意：なべ底の変形により、機器のセンサーが正しく判断できない場合がありますので、必ずフラットななべ底をご利用ください。

焦げ付いた場合はスクレーパーを使います。
軽い汚れの場合は専用クリーナーが有効です。
両方とも一般的なホームセンターで入手できます。